酒店管理本科简介-郑州升达经贸管理学院 管理学院

金狮贵宾会登录-顶级贵宾厅娱乐网址【澳门贵宾厅vip官网】

酒店管理本科简介

作者: 时间:2019-06-04 点击数:

 

一、专业培养目标

本专业培养目标是以职业经理人为目标导向,培养符合酒店业需要的、具有扎实的酒店及旅游业管理知识、实践能力和行业技能,具备良好的职业素养和人文精神,能够从事酒店经营管理、营销设计、咨询培训等工作,胜任酒店业、现代服务业中高层管理岗位的应用型管理人才。

二、本专业培养目标要达到的具体要标准

酒店管理专业是一门应用型较强的学科,按照国家对酒店管理的规划方向和人才培养要求,本专业要求在掌握学科基础理论的基础、学生接受酒店经营管理过程的基本训练,具备从事酒店经营管理的基本能力和职业素养。毕业生应获得以下几方面的知识和能力:

1、综合素质要求:热爱祖国,拥护党的领导,掌握马克思主义基本原理、毛泽东思想、邓小平理论、“三个代表”和科学发展观的相关理论,具有良好的思想品德、社会公德、职业道德和法制观念。具有优良的道德品质、正确的世界观、人生观和价值观,拥有良好的专业素质、职业素养、团队协作精神、时代意识和国际视野,具有较强的适应能力和创新意识,身心健康,达到教育部规定的《学生体质健康标准》测试要求。

2、专业知识要求:掌握酒店经营管理、酒店运营、酒店产品设计等方面的基本理论和基本方法,了解国内外酒店业发展的现状和趋势,熟知酒店行业管理的有关方针、政策、法律法规及国际惯例,熟悉相关产业研究的前沿理论和研究动态。

3、专业能力要求:具备获取和更新酒店管理专业相关知识的学习能力,具备现代酒店经营管理的理论、知识和技能,具有较强的服务意识、服务技能和管理能力,拥有良好的团队合作和沟通能力,具备相应的计算机操作和应用的能力,熟练掌握一到两门外国语。

4、适宜就业方向:从事星级酒店管理、国际旅游商务管理、高级餐厅管理、酒店管理咨询机构和餐饮连锁机构等中高层管理工作;大型餐饮企业、连锁酒店,民宿等相关的服务技术岗位。

三、人才培养特色

为了培养适应酒店行业发展的高素质人才,结合特色专业建设,本专业围绕酒店运营的全过程,结合行业、企业标准,以社会需求为导向,以工作过程为主线,实行多主体合作培养模式;课程设置采用以能力为本位、以职业实践为主线、以项目课程为主体的模块化教学模式。在专业课程教学组织形式上使用全新的教学做一体、项目化等教学方式,强化学生的企业实践能力培养,使学生具备较强的管理实践能力、应用能力和创新能力,专业基础知识扎实、实践应用能力强、具有全面职业素质的应用型专门人才。

四、主要课程及实验

核心课程:旅游学概论、旅游接待业、旅游目的地管理、旅游消费者行为、酒店运营管理、酒店管理概论、酒店客户管理。

主要实验:前厅管理综合实训、客房管理综合实训、茶文化与茶艺综合实训、酒水与饮料综合实训、餐饮管理综合实训、现代实用礼仪综合实训,酒店管理案例分析。

五、修业年限

修业年限:本专业基本学制为四年,并实行3-7年弹性学制。


Copyright © 郑州升达经贸管理学院管理学院 All Rights Reserved
地址:河南省郑州新郑龙湖镇文昌路1号 邮编:451191